Berikut adalah 3 resep Capcay Kuah yang segar, padat isian, dan gizi:
Resep 1: Capcay Kuah Simple
Bahan:
- 1 liter kaldu ayam
- 200 gram dada ayam fillet, potong tipis
- 1 wortel, potong korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 paprika hijau, potong dadu
- 50 gram jamur tiram, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan dada ayam fillet, tumis hingga berwarna berubah.
- Tuangkan kaldu ayam, biarkan mendidih.
- Masukkan wortel, kol, brokoli, paprika, dan jamur tiram. Masak hingga sayuran gunung388 setengah matang.
- Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
- Sajikan Capcay Kuah hangat.
Resep 2: Capcay Kuah Seafood
Bahan:
- Kaldu ikan
- Udang, cumi-cumi, kerang (sesuai selera)
- Sawi putih, wortel, brokoli
- Jamur tiram
- Bawang putih, bawang bombay
- Daun bawang, daun seledri
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tuangkan kaldu ikan, biarkan mendidih.
- Masukkan seafood dan sayuran, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.
Resep 3: Capcay Kuah Vegetarian
Bahan:
- Kaldu sayuran
- Tahu, tempe, jamur (pilih beragam jenis)
- Wortel, kembang kol, sawi putih
- Buncis, paprika merah, paprika hijau
- Bawang putih, bawang bombay
- Daun seledri, daun bawang
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tuangkan kaldu sayuran, biarkan mendidih.
- Masukkan tahu, tempe, jamur, dan sayuran, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa.
- Sajikan dengan taburan daun seledri dan daun bawang.
Dengan mengikuti salah satu dari resep Capcay Kuah di atas, Anda bisa menikmati hidangan yang segar, padat isian, dan gizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!